哪些微生物菌能产生柠檬酸

来源: 广州星力化工实业有限公司   出处: 浮力王999999w捕鱼机   时间: 2019-06-06 02:27:14
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微生物种类很多,其个体是肉眼看不见的,但是单个微生物的细胞在固体培养基上,经一定的时间生长繁殖后,许多个体就在培养基的表面堆积起来,形成肉眼可以看见的菌落。每一种微生物的菌落在其形态结构、大小、色泽以及边缘情况等方面都具有一定的特点,所以,可以首先根据菌落特征,初步将各种微生物区别开来。

人们发现很多微生物能产生柠檬酸,例如毛霉、桔青霉、棒曲霉、泡盛曲霉、宇佐美睦霉及黑曲霉,还有假丝酵母。然而,能产生柠檬酸的微生物菌种并不都能适应工业生产的需要。为了得到一个能产生柠檬酸的优良菌种,往往需要化费很大精力,从不同地区采集的土壤,或从腐烂的水果中分离筛选菌种,然后采用适当的物理和化学因素进行菌种选育工作,以达到能用于工业化生产的目的。

微生物生产柠檬酸是以糖作为原料的,糖的来源可以是淀粉质原料,也可以是废糖蜜原料。所用菌种都是黑曲霉。黑曲霉不但能利用淀粉,而且还对蛋白质、纤维素、果胶物质等有一定分解能力,它的产酸能力也较高,在生产上比应用其它微生物有更多的优点。随着石油化学工业的迅速发展,近几年来,又开创了以石油为原料的柠檬酸发酵新途径,以液体石蜡代替淀粉原料,采用假丝酵母作为菌种,柠檬酸产率较高,达到了工业化生产水平.

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